圖片來(lái)源/新華社■中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者 孫兆

“最近，我們每天都在線上搶菜。”家住北京的李先生對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者表示，十年前常常用電腦“偷菜”的自己，如今真的在各大生鮮平臺(tái)“搶菜”。而這一切，都源于突如其來(lái)的新冠肺炎，疫情期間，全國(guó)各地的人們變得謹(jǐn)慎，盡可能減少出門(mén)以及不必要的接觸。

與此同時(shí)，為了減少出門(mén)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，生鮮電商以及大型超市、外賣APP快速入局，成為本次疫情中影響最為直接的領(lǐng)域之一。而在此次疫情暴發(fā)之前，生鮮電商行業(yè)可以說(shuō)是正處在“危急存亡之秋”。

2019年，受到無(wú)數(shù)投資者關(guān)注的生鮮電商行業(yè)慘遭“洗牌”。2019年最后的一個(gè)季度，生鮮電商更是每個(gè)月都有負(fù)面消息：10月，迷你生鮮因長(zhǎng)期虧損暫停運(yùn)營(yíng);11月，呆蘿卜燒完6.3億元融資后，資金鏈斷裂，上千家門(mén)店關(guān)閉;12月，易果生鮮拖欠上千萬(wàn)元債務(wù)，進(jìn)入法院黑名單……

而根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇公布的數(shù)據(jù)顯示，在全國(guó)4000多家生鮮電商中，只有1%盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。在資本的較量中，生鮮電商平臺(tái)大多是“一地雞毛”。但是，近期疫情之下暴漲的線上買(mǎi)菜需求，將生鮮電商再一次推向風(fēng)口。

疫情之前，大部分有過(guò)網(wǎng)購(gòu)經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者并沒(méi)有線上購(gòu)買(mǎi)生鮮食材的習(xí)慣，而在疫情形勢(shì)的倒逼下，生鮮電商成為城市人群的買(mǎi)菜首選。

數(shù)據(jù)顯示，餓了么在今年春節(jié)期間，北京地區(qū)外賣的買(mǎi)菜訂單量同比增長(zhǎng)9倍，商超訂單也同比增長(zhǎng)超2倍;盒馬過(guò)去一周多在廣州、深圳、成都等地訂貨量達(dá)到平時(shí)的5～10倍;每日優(yōu)鮮除夕至正月初四期間實(shí)收交易額較去年同期增長(zhǎng)321%;京東到家全平臺(tái)銷售額相比去年同期增長(zhǎng)470%;美團(tuán)也表示春節(jié)期間日均訂單量為節(jié)前的數(shù)倍，并持續(xù)上漲。

而訂單量激增也帶來(lái)了新的問(wèn)題，此前不少生鮮平臺(tái)多次出現(xiàn)“暫不銷售”“售完”等狀態(tài)，配送效率也因人力、運(yùn)輸?shù)确矫娴挠绊憸�后。“即便可以配送，超時(shí)問(wèn)題也屢有存在。”李先生指出，雖然生鮮平臺(tái)上會(huì)顯示送達(dá)時(shí)間，但這段時(shí)間很難準(zhǔn)時(shí)。對(duì)此，平臺(tái)客服給出的解釋是，“受到疫情防控導(dǎo)致的物流不暢、人力緊缺等影響，部分站點(diǎn)可能因訂單集中，導(dǎo)致配送延時(shí)。”

業(yè)內(nèi)人士表示，配送不及時(shí)的問(wèn)題也從側(cè)面反映了當(dāng)下供貨能力和配送能力暫不能完全匹配消費(fèi)者自由購(gòu)買(mǎi)的需求。原本日常消費(fèi)品和生鮮蔬果的供應(yīng)不成問(wèn)題，但春節(jié)假期加上疫情暴發(fā)，讓許多配送員無(wú)法及時(shí)返崗，線上生鮮到家不僅配送時(shí)間從1小時(shí)拉長(zhǎng)到2小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間，配送范圍有時(shí)也會(huì)因?yàn)橐恍┰�因被限制�?/font>